Для теста:
125 грамм маргарина (или масла)
250 грамм муки
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
Яйцо куриное — 3-4 штук
Сметана
Соль – по вкусу
Лук репчатый – 1 головка
Растительное масло – одна столовая ложка
Сыр (лучше пармезан) — 150 грамм
Шампиньоны королевские (любые грибы) — 500 грамм
Приготовить тесто для пирога. Как приготовить тесто для киша-классический рецепт. Тесто убрать в холодильник, а пока сделать начинку.
В миске взбить яйца со сметаной, посолить.
Добавить к яичной смеси обжаренный на масле до золотистого цвета лук и тертый сыр, перемешать.
Тесто достать из холодильника, выложить в форму (я использую форму диаметром 27 см, высотой 3 см), сделать бортики. Выложить нарезанные вдоль грибы.
Залить грибы яично-сырной начинкой.
По желанию украсить грибами.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке около 45 минут. Дать пирогу остыть. Подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.
