На 12 штук 200 грамм консервированной кукурузы, слить 250 грамм блинной муки, просеянной 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный 1 ч л молотого кориандра (кинзы) 2 яйца 250 миллилитров молока 75 грамм сливочного масла, растопленного
подавать эти маффины к тыквенному супу или на завтрак с поджаренным на гриле беконом и яйцом - изумительно.
1. Разогреть духовку до 200 грамм С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Измельчить кукурузу в блендере.
2. Добавить Положить муку, чили и кориандр в миску и сделать колодец в середине. Взбить яйца в кувшине с молоком. Вылить растопленное масло, яйца и кукурузное пюре в колодец и перемешать.
3. Разложить тесто по формочкам и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.
На заметку
Эти маффины можно сделать заранее и разогреть их при температуре 200 грамм С в течение 5-10 минут.
