- 100-120 грамм сахара мелкого (по вкусу)
- 4 яйца, желтки и белки разделить
- 1 литров имон, цедру натереть мелко, чтобы получилась 1 ч л
- На 1 брикет:
- 375 грамм сыра маскапоне
- 12 засахаренных вишень
Изысканно и эффектно. подавать с красивыми вафлями.
Смешать маскапоне с желтками и лимонной цедрой; взбить. Взбить белки в крепкую пену и постепенно добавить сахар, взбивая. Смешать смесь с белком с маскапоне и либо перелить в мороженицу и заморозить, либо перелить в контейнер для морозилки и заморозить, помешивая каждый час, пока смесь не будет очень густой.
Добавить вишню, перемешать и переложить в контейнер с высокими стенками, проложенный двумя полосками пергамента крест накрест, свисающих с краев. Так проще достать и форма у мороженого получается аккуратнее. Подавать: достать из контейнера, оставить на 10 минут, а затем порезать на кусочки.
