Кулич быстрый (бездрожжевой)

• Лимонный сок - четыре столовых ложки
• Ванилин
• Яйцо куриное - две штуки
• Изюм (без косточек)
• Молоко - 1,25 стак.
• Масло сливочное - 60 грамм
• Сода - 1/2 чайные ложки
• Сахар-песок - 1 стак.
• Мука пшеничная - 400 грамм

Масло растереть, желтки растереть с сахаром, соединить с маслом, хорошо растереть все вместе, добавляя постепенно сок лимона. Добавить муку и молоко, ванилин, соду, изюм (предварительно вымытый, ненадолго залитый кипятком, и обваленный в муке). Белки взбить, осторожно замешать в тесто, выложить тесто в форму. Сразу ставить в хорошо нагретую духовку на средний огонь. Выпекать 40 -50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Готовый кулич я посыпала сахарной пудрой.