Кокосовое пирожное

200 грамм натертых на крупной терке кокосов
4 белка
200 грамм сахара,
на кончике ножа молотой корицы,
2 капли кондитерского масла «горький миндаль».

1. Кокос слегка подсушить на противне, дать остыть.

2. Белки взбить в крепкую пену, так чтобы можно было резать ножом, понемногу вбить сахар, корицу и кондитерское масло.

3. Кокосовую стружку осторожно добавить в "яичный снег" (не мешая). С помощью 2 чайных ложек выложить на противень горки из теста, поставить в предварительно нагретую до 130-150 грамм С духовку на 20-25 минут.