Шафрановые пирожки

Мука 650 грамм топленое масло 60 грамм слив. маргарин 200 грамм молоко 1 стакан, 2 яйца, сахар 1 стакан, дрожжи - одна чайная ложка шафран 1/10 ч.ложки, мускатный орех, соль по вкусу

В кастрюлю налить молоко, разбавленное наполовину водой. Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, яйца, размягченный сливочный маргарин, соль. Все тщательно перемешать. Затем, непрерывно помешивая, постепенно засыпать муку. Тесто поставить в теплое место на 40 минут.


Отдельно приготовить начинку. Для этого муку, сахар, специи, масло топленое перемешать до образования однородной и рассыпчатой массы.

Тесто раскатать толщ. 1,5-2 мм, свернуть в рулет и нарезать на кусочки. В середину каждого положить начинку и сделать пирожки.

На смазанный маслом лист выложить пирожки, сверху смазать яйцом с настоем шафрана и поставить в теплое место на 20-25 минут.

Выпекать при температуре 160-180С 35-40 минут.
Приятного аппетита!