мука - 500 грамм
топленое масо - 1 сьакан,
молоко - 1/2 стакана,
яйца - две штуки
ядра грецких орехов - 200 грамм
дрожжи - 1 пакетик (быстрорастворимые),
сахарный песок или пудра - 200 грамм
мед - 100 грамм
корица на кончике ножа.
Замесить тесто из муки, топленого масла, яйца,
молока и соли. Положить тесто в теплое место на
полчаса. Орехи пропустить через мясорубку,
перемешать с сахарной пудрой и корицей. Готовое
тесто раскатать на тонкие пластины. Таких
пластин должно быть много. Положить одну
пластину на противень, смазанный маслом, верх
пластины смазать топленым маслом, положить
вторую пластину, смазать маслом, положить третью
пластину и на неё положить начинку с орехами,
н6акрыть четвертой пластиной, смазать её маслом,
потом положить пятую пластину и на неё начинку.
Начинку накладывать через каждые два слоя, кроме
трех первых и трех последних. Те, на которые не
надо класть начинку, промазывать только маслом.
Верх пахлавы смазать яичным желтком, порезать на
ромбы и выпекать в духовке в среднем режиме.
Готовые ромбы смазать еще раз опленым маслом и
залить медом, не вынимая из пртивня.
