Продукты на форму диаметром 26 см.: 300 грамм муки, 200 грамм масла, 100 грамм сахара, 1 желток,
2 чашки сваренного с молоке риса, 1 литров молока, 175 грамм сахара, две столовых ложки масла, 4 яйца, 125 грамм творога, 75 грамм рубленых цукатов из лимонных корок, 1/4 чайные ложкимолотой корицы, по одна чайная ложка натертой цедры от лимона и апельсина, две столовых ложки сахарной пудры, на кончике ножа молотой корицы.
Очень красивый тортик с волнистой решеточкой сверху, нарядый и п ростой в одно и тоже время.
Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесим песочное тесто, накроем его и поместим на 2 часа в холодильник. Промоем рис и дадим стечь. Молоко с сахаром и маслом доведем до кипения, высыпем рис, в течение 15 мин. разварим и снимем с плиты. Творог смешаем с яйцами, лимонными цукатами, лимоной и апельсиновой цедрой, положим в рис и перемешаем. Духовку разогреем до 200 градусов С. Две трети теста раскатаем в пласт, выложим дно и стенки формы и наполним творожно-рисовой массой. Остальное тесто раскатаем, тесторезкой разрежем на полоски и сверху украсим торт решеткой. Выпекаем 50 минут на самом нижнем уровне духовки. Остывший торт посыпем сахарной пудрой в смеси с корицей.
