125 грамм размягченного сливочного масла
0,5 стакана коричневого сахара
две столовых ложки ложки патоки
2 яйца
1,75 стакана обычной просеянной муки
0,5 стакана просеянной самоподнимающейся муки
три чайных ложкимолотой корицы
0,5 чайные ложкисоды
одна столовая ложка сахарной пудры
С помощью миксера взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. добавить 1 яйцо и патоку. Хорошо взбить. добавить муку, 2 чайных ложки корицы и соду. перемешать. замесить тесто на присыпанной мукой поверхности. разделить смесь на две равных части. Каждую часть теста раскатать в лепешку диаметром около 10 см. обернуть провощенной бумагой и поставить в холодильник на 30 минут.
Духовку заранее разогреть до 180?C. взять два противня, выстилать их провощенной бумагой. соединить сахар и оставшуюся корицу. раскатать тесто до толщины в 0,5 см, вырезать из него фигурки в форме елочек, переложить на противни. отделить у оставшегося яйца белок от желтка, взбить слегка белок, смазать им поверхность печенья. Обсыпьте коричным сахаром. запечь в течение 10 - 12 минут, до светло-коричневого цвета. остудить на противнях в течение 5 минут. переложить печенье на решетку. Когда полностью остынут, подать к столу.
Источник: журнал «Super Food Ideas»
