Фарш мясной с рисом

• Говядина - 1000 грамм
• соль
• зелень петрушки
• рис - 100 грамм
• перец
• лук репчатый - одна штука
• масло сливочное или маргарин - две столовых ложки

Мясо отварить до готовности, вынуть из бульона, охладить, пропустить через мясорубку или порубить на мелкие кусочки, добавить крутые рубленые яйца, рассыпчатый отваренный рис, пассерованный лук, бульон, перец, зелень петрушки и перемешать.