грибы - 350 грамм
слоеное тесто - 250 грамм
картофель - 350 грамм
сливки - 200 миллилитров
чеснок - 1 зубчик
красная луковица - одна штука
мука - одна столовая ложка
сливочное масло - 50 грамм (для обжарки)
сыр гауда - 100 грамм
соль, перец, зелень
1. Грибы вымыть, обсушить, крупно нарезать. Картофель нарезать тонкой соломкой, чеснок раздавить и очистить. Лук очистить и порезать полукольцами.
2. Обжарить на сковороде картофель почти до готовности. Переложить в тарелку.
3. В этой же сковороде обжарить лук 3 мин. Снять с огня и отставить в сторону.
4. Обжарить сырые грибы на сильном огне до выпаривания жидкости (около10 мин). Снять с огня, посолить и перемешать с луком.
5. В кастрюле смешать сливки и чеснок. Поставить на огонь, довести до кипения (но не кипятить!), добавить муку, размешать до однородной массы и снять с огня.
6. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму. Первым слоем положить картофель, затем грибы с луком, затем влить сливки.
7. Сыр потереть и им посыпать пирог. Выпекать 25 мин при температуре 200 С. Посыпать укропом. Подавать теплым.
