Печенье картофельное соленое

• Соль - одна чайная ложка
• Рассол - 50 миллилитров
• Сода - 0,5 чайные ложки
• Масло растительное - 50 миллилитров
• Картофель (вареный, крупный) - четыре штуки
• Мука - 200 грамм

Отварную горячую картошку очистить и измельчить, как можно мельче. Автор предлагает натереть на мелкой терке. Я, чтобы не обжечь пальцы, потолкла "толкушкой". В измельченную картошку добавить соль и растительное масло. В рассоле погасить соду. Если у Вас нет рассола, можете погасить уксусом. Добавить эту смесь в картошку. И добавить муку. Хорошенько вымешать тесто. Раскатать в лепешку полсантиметра толщиной. Я половину лепешки посыпала кунжутом, половину - кориандром. Еще сверху посыпать чуть-чуть соли. С кориандром мне понравилось больше. Но это дело вкуса. Посыпать можно всем, чем Ваша душа пожелает. Так как вкус самого печенья нейтральный, вариаций можно придумать множество. Слегка прокатать скалкой и вырезать печенье любой формы. Выложить на смазанный противень и в нагретую духовку на 10 минут. Вот, что получается в результате. Приятного аппетита!