Мягкое печенье из творога

Сливочное масло растопить,дать остыть.

Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.

Добавить творог,соль,ванилин.

Тоже перемешать.(аккуратненько)
Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой.

Замесить тесто так,чтоб отлипало от рук.

Я отщипывала по кусочку, раскатывала вот в такую лепешечку.
Всю сторону посыпать сахаром.

Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.

И еще раз сворачиваем,чтоб получился треугольничек.
Снова посыпаем сахаром.

Выкладываем наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекаем на маленьком огне минут 20-30.
Но я еще за 10 минут до готовности смазываю верх печенья взбитым желтком,чтоб верхушки были более блестящие и жёлтенькие.

Совет: через 20-30 минут печенье,находясь в духовке,будет мякгим.(Если надавить пальчиком) Может появиться мнение,что оно еще сырое.-Это не так.Печенье должно быть само по себе мягким.Если дать ему немного остыть,оно станет уже тверже.
(Но если его передержать в духовке,то будет твёрдое и низ печенья может подгореть.)
У меня первая партия получилась хорошо,а вторую передержала...
Хоть я и сложила все в одну тарелку,мой любимый выбирал то печенье,которое из первой партии...<a class="bb " href="http://smajliki.ru/smilie-323212359.html" target="_blank" rel="facebox" ><img class="bb-image" src="http&#58;//s3&#46;rimg&#46;info/d40d0b1b4cd59dbd5b8bad411bd107f8&#46;gif" alt="" border="0" /></a>