-
Смазываем форму маслом или маргарином. Но я просто выложила форму пергаментной бумагой.
-
Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара до его полного растворения.
-
Добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку - хорошо взбиваем.
-
Выливаем тесто в форму .
-
Выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.
-
Кекс должен остыть.
После остывания в кексе делаем дырочки - я использовала для этого китайские палочки, так дырoчки получаются больше, и сироп лучше проникает в бисквит .
-
Для сиропа-заливки:
Размешиваем сахар+какао+ванилин, сверху кусочек масла, заливаем стаканом воды.
-
Помешивая, доводим до кипения и до полного растворения сахара, вливаем пару-тройку ложек рома/коньяка или ромовой эссенции, выключаем.
Cироп должeн остыть.
-
Поливаем кекс сиропом, желательно в 2 захода.
-
Cначала одну половину сиропа,....
-
...подождать, пока пропитается,
потом оставшийся сироп.
-
Даем 5 минут на пропитку.
-
Кекс в разрезе.
-
Примечание:
С кексом можно экспериментировать: можно в тесто добавить рубленых орехов (любых).
После выпечки бисквита можно вместо дырочек разрезать кекс на ромбики и затем уже пропитать сиропом.
Сверху кекс можно посыпать орехами, сахарной пудрой или украсить взбитым с сахарной пудрой белком.
Вариантов приготовления кекса в Болгарии много, так же, как и его названия...
Делается легко и быстро, а результат - великолепный.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БУДьТЕ СЧАСТЛИВЫ и ЗДОРОВЫ!
