Лисеновские пирожки

• Сыворотка (молоко, вода) - 0.5 литров
• Печень - 300 грамм
• Зелень
• Мука - 1 килограмм
• Специи
• Картофель - 500 грамм
• Масло растительное - три столовых ложки
• Начинка
• Дрожжи (сухие) - 1 пакет.
• Морковь - одна штука
• Соль - одна чайная ложка
• Сахар - три столовых ложки
• Капуста - 1 килограмм
• Лук репчатый

Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой. Достать тесто и еще раз вымесить. НАЧИНКА №1 капусту стушить с измельченным луком, тертой морковкой (соль, перец) печень отварить и пропустить через мясорубку (при варке добавить соль, перец, лаврушку, душистый перец) соединить капусту и печень, перемешать. НАЧИНКА№2 Картофельное пюре соединить с жареным луком и измельченным укропом. Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить (как вареники) Пирожки жарить на растительном масле.