Тортик "Яблочный Шок"

• Мука - 1 стак.
• Шоколад темный - 100 грамм
• Корица (по вкусу)
• Масло сливочное (очень мягкое!) - 180 грамм
• Какао-порошок (у меня Nesquik) - три столовых ложки
• Молоко сгущeнное - 0.5 бан.
• Разрыxлитель теста - одна чайная ложка
• Яблоко - две штуки
• Сахар (+ три столовых ложки - 1 стак.
• Яйцо - 3

Начнем готовить бисквитик. Взбиваем яйца, постепенно подсыпая сахар, взбиваем, пока масса не увеличится примерно вдвое. Добавим 100 грамм размягченного сливочного масла, хорошенько все взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в тесто. Все хорошо перемешиваем. Тесто делим пополам. В одну часть насыпаем какао. Выстилаем формочки бумагой, промасливаем, выливаем тесто. Духовку нагреваем до 150-180*С. Выпекаем до сухой палочки. Минут 25-30. У меня две одинаковые формы, выпекала сразу два коржа. Вот такие получились коржики. Немного корявенькие, но я их потом подровняю Займемся начинкой. Очистим яблочки, удалим сердцевину, нарежем небольшими кусочками. Выкладываем их в горячую сухую скороводу. Посыпаем три столовых ложки сахара и корицей. Обжариваем, пока яблочки не станут совсем мягкими. Выкладываем яблоки в чашку, делаем пюре. У меня нет блендера, поэтому размельчала просто миксером Совсем в пюре превращать не стоит, пусть будут маленькие кусочки. В пюре выливаем сгущенку, все вместе взбиваем на невысоких оборотах. Добавляем постепенно оставшееся сливочное масло, все хорошенько взбиваем. Начинка получается достаточно жидковатой. Возьмем шоколадный коржик. Щедро промажем его начинкой.   У меня разъемной формы нет, поэтому я тортик так собираю Сверху кладем второй коржик. Его тоже щедро промазываем и обмазываем бока. Убираем в холодильник. Шоколад растопим на водяной бане. Достаем тортик, покрываем шоколадом. У меня получились такие вот "потеки" Ставим в холодильник для пропитки. У меня стоял всю ночь. На фото уже застывший шоколад. Когда пропитается, достаем из холодильника. Режем и кушаем! Я сверху еще присыпала какао для красоты   Пока тортик пропитывался, у меня прямо все чесалось попробовать, что же там вышло, очень переживала насчет начинки. Но хочу вам сказать, что зря переживала! Получился очень нежный, легкий тортик! Яблоко+корица+сгущенка+шоколад - классное сочетание Попробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА