Пирог из персиков

тесто слоеное - 0,5 килограмм
панировочные сухари - одна столовая ложка
персики - две штуки
яйца - две штуки
сливки - 125 грамм
сахар - 60 г

Персики ошпарить, снять кожицу. Разрезать пополам и вынуть косточки.
Слоеное тесто раскатать, уложить в форму для пирога или на противень, сформовать борта, проколоть тесто в нескольких местах. Выпекать 10 минут при 220 °С.
Затем, вынув из духовки, нанести на тесто слой сухарей, уложить персики срезом вниз и залить смесью из яиц, сахара и сливок. Выпекать еще 20-30 минут.