Торт “кокосовая мазурка”

400 грамм муки, 200 грамм масла, 100 грамм сахара, 3 желтка, лимонная эссенция Кокосовая масса: 300 грамм кокосовой стружки, 250 миллилитров сладкой сметаны или сливок 1 пакетик ванильного сахара, сок 1 литров имона, 3 белка, три столовых ложки картофельного крахмала

Муку порубить ножом с маслом, добавить сахар, желтки, все перемешать. Если тесто получилось очень сухое, добавить сметану. Охладить тесто в холодильнике полчаса, потом раскатать, положить на противень, оставляя борта высотой 2 см.
Кокосовая стружка перемешивается со сметаной, ванильным сахаром и лимонным соком. Потом добавляется крахмал и пену из взбитых белков. Массу разровнять на тесте и печь в очень горячей духовке ( 220-230 грамм до золотистого цвета.