Печенье творожное с безе Розочки

Творог — 300 грамм
Маргарин (растопить) — 1 пач.
Яйца — две штуки
Сода — 0,5 чайные ложки
Сахар — 1,5 стак.
Мука — 3-3.5 стак.

• Отделить белки от желтков.Замесить тесто из творога, желтков, соды, растопленного маргарина и муки.Тесто должно получиться мягким и податливым, количество муки привела примерно.Тесто на 1 час убрать в холодильник.

• Взбить белки до устойчивой пены и продолжая взбивать, постепенно всыпать 1,5 стакана сахара.

• Тесто разделить на 2 части, сформовать прямоугольник и раскатать до толщины 2-3 мм.

• Намазать тонким слоем взбитые белки, оставляя свободным на 3 см. край, который будет внешним.

• Свернуть рулетом и очень острым ножом нарезать на кусочки шириной 1,5 см.
  То же самое проделать со второй половиной теста.

• Рулетики выложить на смазанный противень срезами вниз.У меня осталось немного взбитых белков, поэтому я их распределила понемногу на рулетиках.Выпекать при температуре 210 градусов примерно в течение 30 минут.Белки должны подсохнуть и подрумяниться.

• Приятного чаепития!