Абрикосовые маффины

На 12 штук 1,1/2 чашки ( 225 грамм порезанные, сухие абрикосы (курага) 1/4 чашки ( 60 миллилитров бренди или коньяк или водки (я брала настойку 33) 3 чашки ( 450 грамм блинной муки, 125 грамм порезанного мелко масла 1/2 чашки ( 110 грамм сахара, 2 яйца, слегка взбитые, 3/4 чашки ( 180 миллилитров пахты (buttermilk) или кефира Абрикосовое масло: 600 грамм масла, 1 миска ( 160 грамм пудры сах., 1 чайн. ложка бренди

1. Абрикосы нарезать и залить бренди на 20 мин или больше. Потом эту смесь порубить в блендере или измельчить чем угодно. Отложить 1/4 чашки смеси.

2. Смешать муку, сахар, и жидкие ингредиенты.

3. Выпекать в форме ( 12 штук вместимостью 80 миллилитров 20 минут, 180С.

Теперь абрикосовое масло, которым смазывать разрезанные пополам маффины перед употреблением: масло взбить добела, положить сах. пудру, бренди, еще повзбивать и положить отложенную абрикосовую смесь.