мука - 450 грамм
молоко - полстакана
сметана - 1 столовая ложка
желтки - 3
сахар - 2 столовые ложки
коньяк или водка - 2 столовые ложки
четверть чайной ложки соли
Для жарки:
подсолнечное масло
смешать все продукты до получения пластичной массы и раскатать её скалкой так, чтобы получился тонкий пласт. Чем тоньше он будет, тем лучше. Затем нарежьте получившееся у вас тесто на полоски, а полоски - на ромбики. В каждом ромбике сделать ножом прорезь и один край ромбика протяните через эту прорезь до середины. Общая длина хвороста не должна быть больше 10-12 сантиметров.
Затем в высокой ёмкости хорошо разогреть масло и обжарить ромбики, пока они не станут золотистого цвета. выкладывать по 5-6 штук
Когда ромбики будут готовы, выложить их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
