Ингридиенты
• 4 стакана сухой малины
• 3 стакана меда
• 1,5 стакана размельченных ржаных сухарей
• 2—3 ст ложки сахарной пудры
• 1 ч ложка ванильного сахара
3 стакана сухой малины зальем 4 стаканами кипятка и разварить на медленном огне до полной мягкости, дальше отожмем сок (должно получиться 3 стакана густого сока), смешаем его с медом, прокипятить.
Стереть в пудру хорошо просушенные сухари, смешаем с оставшейся сухой малиной, тоже стертой в порошок, соединим с медово-малиновой смесью, замесим густое тесто.
Тесто поместим в низкую эмалированную кастрюлю или миску и поставим в кипящую воду, чтобы разбухла сухая малина и разварились сухари. Проваренное таким образом тесто разделать на лепешки и подсушить на листе в предварительно нагретой, а дальше выключенной духовке. Готовые пряники обваляем в сахарной пудре, смешанной с ванилином.
