Крендель свадебный

• Сахар-песок - 1 стак.
• Масло сливочное - 100 грамм
• Дрожжи (быстрорастворимые хлебопекарные) - 1,5 пакет.
• Молоко - 2 стак.
• Мука пшеничная - 700 грамм
• Яйцо - одна штука
• Сахарная пудра (с корицей) - 250 грамм

Смешиваем сразу 700 грамм муки, молоко, масло, сахар-песок и пудру с корицей, дрожжи. Замешиваем сдобное безопарное тесто, даем подняться под крышкой. Когда увеличится  2 раза, обминаем, помещаем на стол под полотенце еще на 20 минут. Достаем тесто окончательно, оно будет эластичным и слегка туговатым, это входит в программу. Лепим из теста колбаску с утончающимися концами, скручиваем концы и помещаем заготовку на противень. Нарезаем от верха кренделя в разные стороны к концам "бахрому". Смазываем пальцы теплым сливочным  маслом, берем каждый жгутик и тщательно перекручиваем его, потом заворачиваем улиткой. Вот что получается. Если это не расстоится так сильно, как у меня, получится кружевной край Готовим тертое тесто. Тут теперь ингредиенты не разделишь, пишем прямо в шаге. Короче, берем: • 500 грамм муки • 1 стакан воды • одна столовая ложка растительного масла • 0, 5 пакетика дрожжей Саф-момент • две столовых ложки сахара • 0, 5 чайные ложкисоли Прямо на столе это все смешиваем, если крошится, добавляем водички. Трем до изнеможения ручками прямо на столе. Должно получиться эластичное и очень крутое белое тесто. Готовим из тертого теста листочки и розочки, птичек, всяческие украшения. Пока возились с тертым тестом, крендель наш расстоялся. Мы смазываем его яичным желтком и произвольно помещаем украшения. Украшения смазываем белком. Ставим в разогретую духовку на тепературу 250 градусов. Под противень ставим миску, наполненную на 30% водой. Это даст мягкость, пропеченность и вкусную корочку. Вот так вышло у меня, но я долго с тертым тестом возилась, перестоял... Вот птички Крендель в разрезе Получился контрастный за счет корицы в сахарной пудре, а на вкус вообще обалденный Теперь всегда в свадебную выпечку буду добавлять немного корицы ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПЫСЫ. ДА, КСТАТИ! УКРАШЕНИЯ ИЗ ТЕРТОГО ТЕСТА НЕСЪЕДОБНЫЕ! Они очень твердые получаются, их отколупывать надо