Царская творожная пасха

• Яйцо - восемь штук
• Орехи кедровые (очищенные) - 300 грамм
• Изюм (без косточек) - 300 грамм
• Творог (деревенский, отжатый) - 1,5 килограмм
• Сахар - 600 грамм
• Ванилин (пакетики по 1 грамм - четыре штуки
• Масло сливочное (размягченное) - 300 грамм
• Сметана (деревенская) - 500 грамм

Сначала мы варим крем из 8 яиц, растертых с 600 граммами сахара, двумя столовыми ложками сметаны. Всю массу довести до кипения, но не кипятить. В конце варки всыпать 4 пакетика ванилина. Сваренный крем охладить. В предварительно отжатый творог (1,5 килограмм) мы вводим остывший сваренный нами крем, кедровые орешки, изюм, размягченное сливочное масло и остатки сметаны. Все тщательно перемешиваем. У нас в семье еще от моей бабули передается по "наследству" деревянная форма для такой пасхи. В нашу наследственную формочку мы укладываем чистую сухую марлю, расправляем ее по форме и выкладываем в нее нашу приготовленную творожно-масляную массу. Все аккуратно утрамбовываем, закрываем свисающей с краев формы марлей. Далее сверху ставим на форму небольшой груз ( у меня была трехлитровая банка с водой. Эту конструкцию - форма-груз нужно поставить в соответствующий по размерам тазик или поддон (для стекания лишней жидкости) и вынести в прохладное место на часов 10-12. Далее нашу творожную пасху вынимаем из формы, аккуратно переворачиваем и выкладываем на красивую большую тарелку. Все. Приятного аппетита!