Фрукты "Виктора Гюго"

• Молоко - 1 стак.
• Масло сливочное - одна столовая ложка
• Груша (небольшая) - две штуки
• Мука - две чайных ложки
• Яблоко (небольшое) - две штуки
• Клубника - 5-6 штук
• Яйцо куриное - одна штука
• Ванильный сахар - 0,5 пакет.

Фрукты почистить, порезать, выложить слоями в глубокое огнеупорное блюдо или форму, пересыпать половиной сахара. Вскипятить половину молока. Влить в него тонкой струйкой, мешая, оставшиеся молоко взбитое с мукой. Когда вскипит и загустеет, добавить один стакан ложку масла, перемешать, остудить. Смешать с желтком одного яйца, растертым с остальным сахаром. Осторожно ввести взбитые белки, перемешать, покрыть этой смесью фрукты. Посыпать сахаром, сбрызнуть маслом, подрумянить в духовке при температуре 200 грамм 30 минут. Остудить. Можно подавать с кусочками бисквита или просто с печеньем)))