Рецепт - мясные котлеты с тыквой

Ингридиенты
фарш из свинины и говядины
500 грамм
тыква
200 грамм
лук репчатый
0,5 луковицы
чеснок
2 зубчика
несколько ломтиков белого хлеба
1 ломтик
свежие яичные желтки одна штука
масло растительное пять столовых ложек
молоко 2-3 столовых ложки
зира молотая одна чайная ложка
мука пшеничная две столовых ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу

шаг 1
Хлеб замочим в молоке. Лук и чеснок очистим, мелко нарежем и обжарим в одна столовая ложка разогретого масла, 6 мин. смешаем фарш с желтком, отжатым хлебным
мякишем, зирой, луком и чесноком.
шаг 2
Тыкву очистим от кожуры и семян, натрем на крупной терке и соединим с фаршем. приправим солью и перцем. Фарш хорошо отобьем и уберем в холодильник на 1 ч.
шаг 3
разогреем в сковороде оставшееся масло. Сформовать из мясной массы котлетки, обваляем их в муке и обжарим на среднем огне, по 3–4 мин. с каждой стороны. убавим огонь, накроем сковороду крышкой и готовим еще 5 мин.