Лимонный рулет восторг

• 1/2 стаканов сах. песку
• один стакан (с верхом) муки
• ДЛЯ НАЧИНКИ
• 1/2 чайные ложкигашенной соды
• соль
• ДЛЯ ТЕСТА
• 2 литров имона с цедрой
• 1 банка сгущенки
• жир/масло для выпекания
• 2 яйца

В миску вылить сгущенку, добавить в нее 2 яйца, соль, соду. Перемешать до состояния густой сметаны. Смазать противень жиром, вылить тесто на противень, разровнять его по поверхности примерно по форме прямоугольника, выпекать 7-10 мин. в хорошо разогретой духовке до легкого золотистого цвета.
ВНИМАНИЕ: если передержите тесто в духовке оно не свернется в рулет, будет ломаться; если не додержите - будет расползаться. По виду и вкусу тесто напоминает легкий бисквит. Поверхность теста смазать провернутыми с сахаром лимонами (с кожурой), быстро завернуть в рулет. Сам рулет завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2-3 часа. После разрезать на порционные кусочки, посыпать какао с сахарной пудрой.