Пирог из курицы с картофельной корочкой

картофель - 400 грамм
помидоры - 250 грамм
молоко - 150 миллилитров
сливочное масло - 25 грамм
цедра 1 апельсина тертая
куриные окорочка - четыре штуки
луковица - одна штука
шампиньоны - 125 грамм
лук-порей - 2 стебля
белое вино сухое - 150 миллилитров
куриный бульон - 1 кубик
густые сливки - 50 мл

отварить картофель в подсоленной кипящей воде. слить воду, картофель протереть, добавить теплое молоко, сливочное масло, сахар и цедру апельсина. приправить по вкусу солью и перцем.
Нарезанную кубиками курицу, крупно нарезанные лук и грибы залить вином, посыпьте раскрошенным бульонным кубиком и припускать до готовности. добавить сливки, довести до кипения. охладить.
уложить картофельное пюре на куриную начинку. запечь при 190 °С до образования румяной корочки.
подавать на стол с вареными овощами.