Пирог с гранатами

2 плода граната
четыре столовых ложки портвейна
одна столовая ложка жидкого меда
200 грамм муки
225 грамм холодного сливочного масла
соль
4 яйца
150 грамм сахарного песка
сок и тертая цедра 3 литров имонов

Разрезать гранаты пополам, вынуть зерна и перемешать их с портвейном и медом. Перемесить муку, 100 грамм масла, 1 щепотку соли и 1-2 столовых ложки воды. Завернуть в пленку и положить в холод на 60 минут. Взбить в металлической миске до образования пены яйца и сахар. Подмешать лимонный сок и тертую цедру. Добавить 125 грамм сливочного масла в хлопьях. Затем перемешать на горячей водяной бане ручным миксером до образования густого крема. Смазать жиром форму для торта (диаметр 24 см) и выложить в нее тесто. Наполнить форму кремом. Выпекать пирог в духовке 30 минут при 200 градусах. Дать остыть в форме. Вынуть пирог из формы, разрезать его на 12 кусков и разложить по тарелкам с гранатовым соусом.
Приятного аппетита!