Мясо садко

• две столовых ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 грамм жирной свинины
• перец
• 1 литров итров омтик белого хлеба
• 1 литров итров уковица
• одна столовая ложка муки
• 2/3 стакана мясного бульона
• соль по вкусу
• 1 яйцо
• две столовых ложки сухарей
• 3-4 зубчика чеснока
• 12 небольших картофелин
• соль
• две чайных ложкимуки
• 500 грамм

Говядину нарезать на куски, отбить, посолить и поперчить. На каждый кусочек положить примерно по один стакан ложке фарша. Свернуть рулетом, обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях, обжарить до образования румяной корочки. Небольшие картофелины обжарить и вместе с подготовленным мясом поставить в духовку. Подавать с грибным соусом. Фарш: жирную свинину, замоченный в молоке хлеб промолоть на мясорубке, посолить, добавить яйцо и тщательно перемешать. Соус: отварить грибы, нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, залить мясным бульоном, проварить, соеденить с грибами и луком и варить еще 10-15 минут. В конце варки добавить нарезанный чеснок.