Ингридиенты
Фасоль (белая, сухая) — 250 грамм
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (растительное) — две столовых ложки
Помидор (томаты в собственном соку, 1 банка) — 850 миллилитров
Фета — 150 грамм
Петрушка — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Сахар
Рецепт "Фасоль, запеченная в томате по-средиземноморски"
Сухую фасоль замочим на ночь в холодной воде (чтобы вода покрывала фасоль на 3-4 см)
На следующий день воду сольем, зальем свежей холодной водой и поставим варим фасоль под крышкой на 1,5-2 часа (до мягкости), в конце варки посолим.
Лук нарежем мелкими кубиками, чеснок раздавим ножом и измельчим. разогреем в сотейнике масло и слегка припустить лук с чесноком.
добавим протёртые томаты (без кожи) вместе с соком, доведем до кипения. накроем крышкой, затемить 10 минут.
Приправить солью, перцем и сахаром. Сахара я положила почти 1 столовую ложку (томаты любят сахар), а Вы приправляйте по вкусу.
Разогреть духовку до 200 град.
Петрушку нарубить, отваренную фасоль откинем на дуршлаг и дадим стечь воде. Вместе с петрушкой подмешать фасоль к томатному соусу.
выложимь всё в форму (можно в порционные 4 формочки). Поверх раскрошить сыр Фета. запечем в горячей духовке минут десять.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых
