Ингридиенты
800 грамм говяжьей вырезки
2 большие груши
150 грамм твердого сыра
лук репчатый
1 луковица
1 пучок любой зелени одна столовая ложка приправы для мясных блюд
масло растительное две столовых ложки
шаг 1
Мясо вымыть, обсушим бумажным
полотенцем. сделаем посередине куска надрез, не доходя до края примерно
1 см. надрежем кусок вправо и влево,
также не доходя до конца 1 см. раскроем
кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
шаг 2
накроем мясо пищевой пленкой, отобьем в тонкий пласт.
шаг 3
Груши вымыть, разрежем на четвертинки, удалим сердцевину, мякоть
нарезать соломкой. Сыр натрем на терке. Зелень вымыть, обсушим и измельчим. Лук очистим и мелко нарежем.
Перемешать груши, сыр, лук и зелень.
шаг 4
выложимь начинку ровным слоем
на мясо, оставляя незаполненными
1,5 см по краям. свернем мясо в рулет.
шаг 5
разогреем духовку до 200°С. перевяжем рулет в нескольких местах
бечевкой.
шаг 6
смешаем Приправу для мясных
блюд с растительным маслом, смажем рулет со всех сторон. завернем
рулет в фольгу, поместим в духовку
и запечем 1 ч 30 мин. За 20 мин.
до окончания разрежем фольгу, чтобы
рулет подрумянился.
