Пигоди (паровые пирожки)

• свиной фарш 200-300 грамм
• соль
• 250 грамм молока
• репчатый лук 1-2.
• дрожжи
• мука
• яйцо
• капуста обычная, 1/4 кочана,

Поставить опару: четыре столовых ложки теплого молока, 1,5 столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки муки, пакетик дрожжей или 1,5 столовых ложки поставить в теплое место. Ждать пока подойдут.   2. Начинка: порезать капусту соломкой, добавить фарш, пропустить через мясорубку лук, соль по вкусу. Все перемешать. 3. Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо смешиваем, солим добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. ПОтовить тесто в теплое место. ПОдождать когда поднимется. 4. Смазать руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. Укладывать в мантышницу на 40 минут. 5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положить “корейкую морковку”. Приятного аппетита.