Курица с фасолью «Чудеса»

• Картофель - три штуки
• Чеснок - 2 зуб.
• Фасоль (сухая, красная) - 1 стак.
• Специи (соль, перец черный молотый)
• Морковь - две штуки
• Лук репчатый - одна штука
• Соевый соус - четыре столовых ложки
• Масло растительное - четыре столовых ложки
• Грибы (шампиньоны, опята – замороженные) - 300 грамм
• Курица

Курицу нарезаем на кусочки примерно по 150 грамм (впрочем, это по желанию, можно и более мелко), добавляем накрошенный чеснок, заливаем соевым соусом и растительным маслом, перемешиваем и оставляем на пару часов при комнатной температуре (или на ночь ставим в холодильник). Чистим картошку, морковь и режем кругляшками средней толщины (несколько мм). Фасоль замачиваем на ночь, отвариваем до полуготовности (около 30 минут). Воду от замачивания фасоли обязательно сливаем, отвариваем без соли! Выкладываем в глубокий противень курицу вместе с остатками маринада, картошку, морковь. Добавляем фасоль и грибы (не размораживая). Режем луковицу кольцами, кладем туда же. Все перемешиваем, добавляем соль, перец, другие специи – по желанию (соевый соус очень соленый, поэтому с солью лучше осторожнее, я вообще не солю). Наливаем воды так, чтобы покрывала дно противня. Ставим в разогретую духовку, запекаем минут 50 – 60. Важно! Каждые 15 – 20 минут смотрим, если вода выкипела, добавляем еще. Получается вот такая курица с гарниром. Приятного аппетита!