Говядина по-корейски

• 300 грамм мяса говядины
• 3-4 штук свежих огурцов
• 50 грамм топленого масла
• 2 головки лука
• 1 головка чеснока
• 50 грамм сливочного масла
• 70 грамм растительного масла
• 300 грамм моркови
• одна чайная ложка красного жгучего перца
• уксус по вкусу

взять 300 грамм мяса постной говядины (лучше вырезки), нарежьте вдоль волокон тонкими, длинными ломтиками и обжарить на топленом масле до готовности. нашинковать или натереть на крупной терке 300 грамм моркови и мелко нарежьте 2 головки репчатого лука. обжарить все овощи по отдельности в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Свежие огурцы (3-4 штуки) нарежьте тонкими кружочками и обжарить на сливочном масле. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду из стекла или фарфора и слегка сбрызнуть яблочным уксусом. взять головку чеснока, очистить его, мелко нашинковать или пропустить через пресс, затем смешать чеснок с одна чайная ложка красного жгучего перца, добавить все это к готовому мясу и овощам и залить раскаленным растительным маслом. Тщательно все перемешать, убрать салат в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью: киндзой или петрушкой, а также тонко нарезанными долькам лимона.