Котлетки из индюшиной печени

• Печень - 1 килограмм
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Яйцо - две штуки
• Лук репчатый (большая) - три штуки
• Масло растительное (для жарки)
• Мука - 1/2 стак.

Печень хорошенько вымыть, очистить от плeнок и перекрутить на мясорубке. Крупно порезать лук. Слегка обжарить, дать остыть и перекрутить к нашей печени. Яйца слегка взбить вилкой и добавить к луку и печени, туда же ввести муку. Посолить, поперчить по вкусу. Очень тщательно перемешать. Жарить наши котлетки, выкладывая ложкой, на хорошо разогретой сковородке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!