Бифштекс с луком

Говядина (вырезка) - 160 грамм масло сливочное - 10 грамм сок мясной - 50 грамм сало растительное для фритюра - 6 грамм мука - 4 грамм гарнир - 150 грамм лук репчатый - 125 грамм перец.

Приготовить бифштекс натуральный.

Репчатый лук нарезать кольцами, запанировать в пшеничной муке и жарить во фритюре. Готовый лук переложить при помощи шумовки в дуршлаг или на проволочное сито и посыпать мелкой столовой солью.

При подаче жареный бифштекс поместить на блюдо или тарелку и полить его мясным соком и сливочным маслом. Вокруг мяса следует уложить жареный картофель, а на мясо - лук.

Бифштекс можно подать также на сковороде, в которой он жарился.