Терияки из говядины

Мякоть говядины (толстый край, вырезка) - 550 грамм луковица - одна штука корень имбиря - 5 см, перец чили без семян - одна штука соевый соус - 6 столовых ложек, херес или сакэ - две столовых ложки лимонный сок - одна столовая ложка мед - одна чайная ложка рис клейкий - 250 грамм подсолнечное масло - одна столовая ложка морковь , дайкон, кинза - 4 веточки.

Мясо, удалив жир, положить в жаровню, сверху разложить рубленый лук. смешать крупно нарезанные имбирь и чили и посыпьте этой смесью мясо.

взбить соевый соус, сакэ или херес, лимонный сок и мед, перемешать и полить мясо и лук. накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 1 час, перевернув куски мяса через 30 минут или время от времени поливая их маринадом.

сварить рис в 450 миллилитров воды. При необходимости слить воду. Затем разложить рис в 4 смазанные маслом формы. Быстро перевернуть формы на 4 подогретые тарелки и не давайте рису остыть.

смазать сковороду с рифленым дном подсолнечным маслом, сильно разогреть ее. обсушить мясо и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками, разложить вокруг риса, оформить нарезанными соломкой морковью и дайконом, кинзой и подавать на стол.