Колбаса черная с картошкой и яблоками

- картофель - 4-6 штук
- оливковое масло - две столовых ложки
- соль и черный перец - по вкусу
- черная колбаса - 8 кусочков
- грибы - 100 грамм
- яблоки - две штуки
- винный уксус - одна столовая ложка
- сливочное масло.

Перетереть картошку, поместить в чашу и добавить воды на ваш вкус. Слить воду и выжать. Разогреть масло в сковородке, положить выжатую картошку, закрыть крышкой и готовить, помешивая, до золотисто жареного цвета. По готовности выбрать с сковородки, хранить горячей. Вновь разогреть масло в сковороде, положить кусочки черной колбасы с грибами и прожарить несколько минут. По готовности растопить кусок масла, добавить Шерри или винного уксуса, яблоки (очищенные и мелконарезанные) и прожарить до золотистого жареного цвета. Сервировать на блюде.