Поджарка из печени

145 грамм печени, 22 грамм шпика, 25 грамм соленых огурцов, 10 грамм лука, 5 грамм томатапюре, 2 грамм чеснока, 2 грамм зелени.

Печень порезать брусочками, посолить, поперчить, добавить шпик, нарезанный соломкой, обжарить, заправить пассерованным томатом, пассерованным луком, припущенными огурцами, чесноком, зеленью. Подать с тушеным картофелем, зеленью, малосольными огурцами.