Колбаски маринованные

Говядина или баранина - 500 грамм мякоти, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 100 грамм перец сладкий - одна штука масло растительное - 50 грамм уксус 3%-й - одна столовая ложка помидоры свежие - 300 грамм перец черный молотый, соль.

Мясо, лук, сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку. заправлять солью, молотым перцем и уксусом, перемешать и мариновать 3 часа на холоде.

Фарш сформовать в виде небольших колбасок, обжарить на масле и довести до готовности в духовке.

подавать с маринованным луком, свежими помидорами и зеленью.

Для приготовления маринованного лука смешать 1/2 стакана 3%-го уксуса и один стакан ложку растительного масла, добавить лавровый лист, перец горошком и соль, залить этой смесью 500 грамм нарезанного кольцами лука, нагреть до кипения и быстро охладить.