Рецепт - домашняя колбаса с маринованным мясом

Ингридиенты
Свинина- 1.5 килограмм
Куриное филе-1 килограмм
Куриный жир с шкурками-1 килограмм
Вино плодоягодное( можно и виноградное,желательно домашнее)-0.5 л
Орегано
Чеснок
Смесь перцев
Соль по вкусу
Колбасная оболочка

1 Свинину порежем на куски и на ночь замаринуем в вине с орегано дальше свинину высушить салфеткой и посечь ножом на мелкие кусочки.Также на небольшие кусочки порежем филе курицы.А жир с шкурками -перемолоть на мясорубке.Все смешаем ,добавим специи по вкусу,посолим.И поставим в холодильник на 3 часа. Берем колбасную оболочку и наталкиваем ее фаршем. На протвить нальем немного воды, кладем колбасу и в нескольких местах прокалываем ее иглой. Помещаем в духовку и печем до готовности. Смачного