Отбивные по-баварски

• Перец черный (молотый)
• Пиво светлое - 200 грамм
• Масло сливочное - одна чайная ложка
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - две столовых ложки
• Соль
• Свинина (отбивная) - четыре штуки
• Тимьян - 0.5 чайные ложки
• Петрушкa
• Шампиньоны - 200 грамм
• Лук репчатый - 0.5 стак.

Отбивные слегка обвалять в муке. растопить сливочное масло в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарить отбивные с обеих сторон. Переложите на тарелку. В сковороду добавить зеленый лук, чеснок, тимьян и грибы, порезанные ломтиками. Тушите 2-3 минуты, до мягкости лука. вернуть в сковороду отбивные, влить пиво, довести до кипения, после чего убавить огонь, накрыть крышкой и готовить около 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перед подачей, посыпьте зеленью петрушки.