Ингридиенты
филе лосося без кожи 4 Штук
соль и молотый перец - По вкусу
шпината 300 Грамм
помидоров черри 500 Грамм (разрезанных пополам )
козьего сыра 90 Грамм
орехов пекан 1/4 Чашка
Для заправки:бальзамического уксуса 1/3 Стакан
горчицы одна столовая ложка
зубчик чеснока 1 Штук
листьев розмарина одна столовая ложка
воды две столовых ложки
крупной соли 1/2 Чайная ложка
молотого перца 1/4 Чайная ложка
оливкового масла 1/2 Чашка
Количество порций: 4
нагреем духовку, выложимь филе лосося на листе для выпечки, приправим солью и перцем. выпекаем, не переворачивая, от 7 до 9 минут. дадим остыть, дальше нарежем.
Приготовить заправку. В блендере смешаем бальзамический уксус, горчицу, зубчик чеснока, листья розмарина, 2 столовые ложки воды, 1/2 чайной ложки крупной соли и 1/4 чайной ложки молотого перца. взобьем до получения однородной массы. Пока комбайн работает, добавим 1/2 чашки оливкового масла тонкой струйкой, продолжать взобьем. Заправка может беречься в холодильнике до 2 недель.
Разделить шпинат и помидоры на порции. выложимь сверху лосось, козий сыр и орехи пекан, польем заправкой и подаем.
