Ингридиенты
Что нужно на 4 порции овощного салата с бараниной:
500 грамм стейка ножки ягненка (молодой барашек)
2 ч. ложки специй для баранины (готовая смесь или отдельно базилик, майоран, тимьян)
200 грамм помидоров черри, разрезанных пополам
1 большой огурец, разделенный на четыре части вдоль, дальше тонко нарезанный поперек
6 маленьких плодов редиса , тонко нарезанных
1/2 чашки листьев свежей мяты
1/2 чашки листьев петрушки одна столовая ложка свежего лимонного сока
2 ч. ложки оливкового масла.
4 порции лаваша
Как приготовим овощной салат с бараниной:
1. обваляем обе стороны стейка ягненка в специях . Предварительно разогреем духовку или микроволновую печь с грилем и подготовим высокую решётку. Аккуратно смажем решётку гриля кисточкой, смоченной в оливковом масле. положим на решетку стейки и готовим в течение 2-3 минут с каждой стороны или немного дольше до образования красивой аппетитной корочки по вашему усмотрению.
2. переложим стейки на тарелку и обернем их фольгой. отложим в сторону на 3 мин.
3. Тем временем поместим помидоры, огурец, редис, мяту и петрушку в большую миску. смешаем вместе лимонный сок и оливковое масло. добавим к салату. Приправьте солью и перцем. Тщательно размешаем.
4. нарежем ягненка на кусочки (против волокон). добавим к салату. Встряхните. переложим в салатницу или на сервировочные тарелки порционно. подаем к овощному салату с бараниной лаваш.
5. Овощной салат с бараниной готов.
