Ингридиенты
Рецепт: Полента с колбасками и моцареллой
Ингредиенты:
5 1/2 столовых ложки оливкового масла
1 консервированная банка ( 800 грамм дробленых помидор одна столовая ложка свежего мелко порубленного орегана
1 средняя луковица, разрежем на пополам вдоль, а затем порежем клиньями
1 средний стручковый перец, порежем вдоль тонкими кусочками
2 зубка чеснока, мелко порежем 1/2 чайные ложкисоли 1/2 чайные ложкичерного перца 1/2 чайные ложкикрасного перца
450 грамм итальянских колбасок (снять кожуру)
1 килограмм поленты (каша из ячменя или из кукурузной муки, каштанов)
220 грамм свежего сыра моцарелла, порежем кубиками по 0,5 см
1. нагреем на большом огне жаростойкую кастрюлю, для приготовления запеканки . нагреем три столовых ложки масла, добавим помидоры и ореган, готовим, не накрывая крышкой, 15 минут.
Полента с колбасками и моцареллой
2. Пока готовимся помидоры, нагреем одна столовая ложка оливкового масла в большой сковороде. добавим лук, стручковый перец, чеснок, соль, красный и черный перец. накроем сковороду крышкой, сделаем огонь меньше и готовим, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. добавим колбасу, перемешаем и подавите на маленькие кусочки, во время готовки, готовим 5 минут. накроем сковороду крышкой и готовим, пока овощи не будут мягкими и колбаса полностью не прожарится, 58 минут. добавим томатный соус и готовим 10 минут.
Полента с колбасками и моцареллой
3. Пока готовится соус, смажем одна столовая ложка оливкового масла кастрюлю для запеканки. положим приготовленную поленту в сковороду. дальше сверху польем оставшейся 1/2 столовых ложки масла. жарим поленту пока ее станет золотисто-коричневого цвета и не будет хрустящей, 1015 минут.
4. польем поджаренную поленту соусом, дальше положим сверху кусочки моцареллы и поставим обратно кастрюлю на огонь. готовим, пока сыр не расплавится и не начнет коричневеть, около 2 минут. Перед тем, как подаем запеканку на стол, дадим остыть несколько минут.
Рецепт на 6 человек.
