Грудинка с черносливом «грегори»

ингредиенты: 400 грамм куриного филе, 16 штук чернослива, листья салата, 16 кусочков копченой грудинки, три столовых ложки растительного масла, три столовых ложки кетчупа, 150 грамм сметаны, 150 грамм твердого сыра, 100 грамм измельченных грецких орехов. одна столовая ложка коньяка, молотый перец.

приготовление: чернослив промыть, аккуратно разрезать на половинки и удалить косточки. Тертый сыр смешать с половиной нормы грецких орехов и сметаны. Поместить этот фарш на 30 минут в холодильник, а затем наполнить им половинки чернослива и соединить их. Порезать филе на 16 кусочков, каждый кусочек надрезать, положить внутрь нафаршированный чернослив, обернуть ломтиком копченой грудинки, скрепить шпажкой и запечь в духовке 5-7 минут. Соус: смешать оставшуюся сметану, кетчуп и коньяк, приправить все перцем. На блюдо выложить листья салата, сверху разложить рулеты с черносливом. Соус подавать отдельно.