Венский шницель

• Мука
• Яйцо
• Соль
• Сухари панировочные
• Телятина
• Перец белый

Мясо сильно отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо. Запанировать в сухарях. Жарить на сильно разогретом жире 5 минут с каждой стороны.