Язык в сметане

Язык говяжий - 400 грамм лук репчатый - 1 головка, морковь - одна штука сметана - 1 стакан, перец душистый молотый - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу.

Морковь и лук нарежьте дольками.

Язык залить 0,4 литров горячей воды, довести до кипения, посолить и варить 1 час 20 мин. с овощами. Затем язык вынуть из бульона, залить его холодной водой и сразу же очистить от кожицы.

Подготовленный язык нарежьте соломкой, полить сметаной, ввести специи и прогрейте.

подать язык с зеленью.