Крокеты из шпината

• Сыр тертый (Я брала Рокфор) - 100 грамм
• Соль
• Мука (примерно... смотрите по консистенции массы ) - 2,5 стак.
• Шпинат замороженный - 500 грамм
• Молоко - 0,5 литров
• Лук репчатый - одна штука

Шпинат отвариваем до готовности сливаем воду.. Поджариваем лук добавляем туда шпинат и сыр и перемешивая тушим еще 3 минуты.. Сыр добавляется для вкуса на ваше усмотрение. добавляем молоко, соль  помешивая всю массу ... нагреваем но не кипятим и постепенно всыпаем муку продолжая мешать... разминая все комочки.. Вымешиваем и выкладываем на блюдо для остывания.. Масса должна быть консистенции густого пюре... После остывания массу брать руками не большое количество и формировать крокетки (руки обмакиваем в сухари )Жарить во фритюре.. Полуфабрикаты хорошо хранятся в морозилке.